بذور القرع - متعة طبيعية

بذور اليقطين هي بذور ثمرة اليقطين، وتتميز بشكلها البيضاوي المسطح ولونها الأخضر. لها نكهة جوزية لذيذة، ويمكن تناولها نيئة أو محمصة أو مملحة. تُستخدم بذور اليقطين بكثرة في السلطات، والموسلي، والخبز، والمعجنات، أو تُؤكل كوجبة خفيفة صحية. كما تُستخدم لإنتاج زيت بذور اليقطين عالي الجودة، وهو غني بالعناصر الغذائية القيّمة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، والبروتين، والمعادن.